Il semble que cette question ait déjà été posée sur ce forum et la réponse sélectionnée était "Taux de service de ligne (de stock)" : http://www.proz.com/kudoz/english_to_french/business_commerc...

Pour ma part, je préfère "Taux de service des lignes de commande" ; on utilise aussi "Taux de service basé sur les lignes de commande".

Fill rate = Taux de service
C'est un pourcentage qui correspond au nombre de commandes honorées dans les délais par rapport au nombre total de commandes (order fill rate - taux de service des commandes) ou au nombre de lignes de commande honorées par rapport au nombre total de lignes de commande (line fill rate - taux de service des lignes de commande).

J'ai souvent rencontré cette expression dans un contexte Six Sigma puisque c'est un indicateur de performance.