Speicher в данном контексте – это что-то вроде кладовой, амбара, хранилища продуктов, зерна и пр.

Ein typischer Walliser Spycher wie er in allen Walsersiedlungen gebaut wurde
https://de.wikipedia.org/wiki/Geschichte_des_Wallis#/media/F...

Имеется в виду, что они находились в одном доме с жилыми помещениями. Все эти детали (см. ниже) вряд ли можно поместить в одно м название да так, чтобы верно передать все нюансы.

Как по мне, вполне достаточно, например,
Фермерский дом в традиционном вальзерском стиле
Традиционный фермерский (деревенский) дом

Можно в скобках указать Walserhaus https://de.wikipedia.org/wiki/Walserhaus

Традиционный фермерский дом (Walserhaus) / (Speicher)

Народная архитектура
Традиционный швейцарский фермерский и деревенский дом зависел от ряда факторов, включая местный климат, тип сельского хозяйства, доступные материалы, местные традиции и местоположение.
https://hisour.com/ru/architecture-of-switzerland-34029/

До конца раннего средневековья большинство хозяйств состояло из нескольких отдельных зданий, каждый из которых имел определенную цель. Начиная с 11-го века многие из зданий начали объединяться в единые многоцелевые фермерские здания. Фермерские дома теперь часто содержат жилые помещения, кладовые, киоски и хранилище кормов под одной крышей, но изолированы стенами.
https://hisour.com/ru/architecture-of-switzerland-34029/

Walserhaus
Der Speicher, in dem das Korn aufbewahrt wurde, war sorgfältig als hölzerner Stelzenbau ausgeführt, damit er vor Bodenfeuchtigkeit geschützt war. Ein allfälliges Untergeschoss diente als Keller oder Lagerraum, aber kaum je als Stall. Speicher wurden geschmückt und nach örtlichem Geschmack abgewandelt, sodass sich von Ort zu Ort recht verschieden gebaute Speicher finden.
Speicher mit Mäuseplatten
Ein Wahrzeichen der alpinen Baukultur der Walser sind die Mäuseplatten oder Stadelbeine. Um Ratten und Mäuse am Eindringen zu hindern, wurde an den senkrechten Pfosten eine waagrechte Steinplatte aus Schiefer oder Granit eingebaut. Ihre Flächen waren so glatt behauen, dass sich Mäuse und Ratten an ihrer Unterseite nicht festklammern konnten. Diese Steinplatten sind heute eines der Wahrzeichen der alpinen Baukultur des Wallis und bei den Walsern.
https://de.wikipedia.org/wiki/Walserhaus

1 Sonnenverbranntes Holz und Naturstein
(großes Foto links) zeigt das Walliser Haus dem Betrachter. Doch dahinter steckt mehr: Das schlichte Gebäude passt sich hervorragend den alpinen Gegebenheiten an. 2 Als „Mäuseplatten“ werden die flachen,
breiten Steine bezeichnet, die man traditionell am Haussockel eingebaut hat. Emporkletternde Nagetiere, die an den Speck im zu gehörigen Speicher („Spiicher“) gelangen möchten, können sie nicht überwinden.
3 Ihre knapp vierhundert Jahre sieht man der Fassade an: Immer wieder wurden schadhafte Stellen mit neuem Holz repariert, und immer wieder gleicht die Sonne das Alter über die Jahre nahezu aus. 4 Kleine Fenster verhindern, dass wertvolle Wärme verloren geht. Hier ist gut zu sehen, wie die Balken mit den Jahren schwinden und Spalten entstehen, durch die der Wind ins Haus eindringen kann.
+ фото
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